Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Maklube (κρέας και αμύγδαλο);
Αρχικά, τα αμύγδαλα μουλιάζονται σε ζεστό νερό και ξεφλουδίζονται. Το ρύζι μουλιάζεται σε αλατισμένο και ζεστό νερό.
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και τα κουκουνάρια και τα αμύγδαλα καβουρδίζονται μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προστίθεται κρέας σε κύβους και μαγειρεύεται μέχρι να απορροφηθεί το νερό του. Στη συνέχεια, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, αλάτι, αν θέλουμε, θυμάρι και νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χυμός του μαγειρεμένου κρέατος φιλτράρεται μέσω σουρωτηρίου.
Από την άλλη, ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι και ψήνονται τα καρότα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον αρακά, τη σταφίδα και το στραγγισμένο ρύζι, τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά και αφήνουμε στην άκρη.
Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, κόβονται σε ροδέλες, τηγανίζονται και χρησιμοποιούνται σε συστοιχία maklube.
Το κρέας τοποθετείται στον πάτο μιας άδειας και ελαφρώς στενής κατσαρόλας, μετά τακτοποιούνται το μισό ρύζι και οι πατάτες, τοποθετείται το υπόλοιπο ρύζι, οι υπόλοιπες πατάτες στρώνονται, ρίχνονται 7 ποτήρια τσαγιού ζωμός και μαγειρεύονται για περίπου 25 λεπτά. σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετείται πάνω του μια χαρτοπετσέτα και αφήνεται να εγχυθεί για 20 λεπτά.
Ένας φαρδύς δίσκος αναποδογυρίζεται κάνοντας ένα καπάκι στην κατσαρόλα. Το φαγητό σερβίρεται στο ταψί. Καλή όρεξη.
Συνταγή Maklube (κρέας και αμύγδαλο) με φωτογραφία
