Kibbeh (στην κατάψυξη)

γεια σας κυρίες ????????
Είμαι εδώ με μια ντόπια και νόστιμη συνταγή ???? οι περισσότεροι από εμάς δεν τολμάμε να φτιάξουμε γεμιστούς κεφτέδες. Προσωπικά, ακόμα και η πρώτη μου εμπειρία???? αλλά το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. Όπως γνωρίζετε, ο μήνας του Ραμαζανιού πλησιάζει. Φτιάχνω λίγο παραπάνω και το διατηρώ στην κατάψυξη. Το προτείνω και σε εσάς. Ακόμα κι αν έρθουν καλεσμένοι το Ραμαζάνι, θα έχουμε έτοιμα γεμιστά κεφτεδάκια ???????????? αν είστε έτοιμοι, ορίστε η συνταγή ????????????????????

1. Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε γεμιστούς κεφτέδες με κιμά για να κρυώσει.
2. Κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια σε μικρά κυβάκια και ετοιμαζόμαστε.
3. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και τον ψήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα (5 λεπτά περίπου) και του προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το λάδι.
4. Αφήστε το να ψηθεί ανακατεύοντας.
5. Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε γεύση στη γεύση.
6. Αφού δοκιμάσουμε το αλάτι, προσθέτουμε τα καρύδια και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
7. Ας ξεκινήσουμε παίρνοντας το πρώτο πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ.
8. Ρίξτε από πάνω 6 φλιτζάνια ζεστό νερό.
9. Το αφήνουμε να κάτσει έτσι για 10 λεπτά να φουσκώσει καλά.
10. Όταν το πλιγούρι είναι έτοιμο, προσθέτουμε 1 αυγό, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
11. Το αφήνουμε να ζυμωθεί καλά για 7-8 λεπτά.
12. Όταν καταλάβουμε ότι είναι, ας προσθέσουμε 1 μεζούρα αλεύρι και το ταΐσουμε.
13. Στο μεταξύ, αν κολλήσει στο χέρι, συνεχίστε το ζύμωμα βουτώντας το χέρι σας σε λίγο νερό.
14. Σας συνιστώ να έχετε νερό μαζί σας.
15. Εάν το σχήμα είναι έτοιμο να δοθεί, ας ξεκινήσουμε.
16. Το σκάλισα στο χέρι.
17. Μην κοιτάς, δεν είμαι και τόσο μαέστρος, το έκανα κιόλας πρώτη φορά ???? από όσο είδα από τις μαμάδες μου φυσικά ???????? Ας πάρουμε 1 κομμάτι σε μέγεθος καρυδιού και το τυλίγουμε σε ρολό.
18. Πιέστε το κέντρο του στρογγυλού σχήματος με τον δείκτη σας και επεκτείνετε το περιστρέφοντάς το με το άλλο σας χέρι.
19. Αφού ρυθμίσουμε το πάχος του, βάζουμε μέσα 1 κουταλιά από τον κιμά και τον κλείνουμε.
20. Ας ισιώσουμε το εξωτερικό μέρος βουτώντας τα χέρια μας σε νερό.
21. Μπορείτε να δώσετε όποιο σχήμα θέλετε.
22. Όπως στην εικόνα, οι άκρες είναι μυτερές ή στρογγυλές, όποια θέλετε.
23. Αν δυσκολεύεστε να χαράξετε έτσι, μπορείτε να δοκιμάσετε ένα άλλο πρακτικό σχήμα που γνωρίζετε.
24. Με άλλο τρόπο μπορείς να απλώσεις τα κεφτεδάκια ακριβώς, δεν θα έχει πρόβλημα.
25. Συνεχίζουμε να φτιάχνουμε κεφτεδάκια μέχρι να τελειώσει ο κιμάς.
26. Αν τελειώσει το γουδί και μείνουν τα κεφτεδάκια, σας έχω μια πρόταση. ????????
27. Μου έμειναν και κεφτεδάκια και στους υπόλοιπους κεφτέδες πρόσθεσα 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και αλάτι και ζύμωσα καλά.
28. Μας τηγάνισα και τους γεμιστούς κεφτέδες αρκετά, τους υπόλοιπους τους τακτοποίησα στα πιάτα για να μην αλληλοκαλύπτονται και τους σοκάρισα στην κατάψυξη για 2 ώρες.
29. Μετά τα βάζω σε σακουλάκια και τα ξαναβάζω στην κατάψυξη.
30. Όταν θέλετε να τηγανίσετε, θα πρέπει να το βγάλετε από την κατάψυξη και να το τηγανίσετε χωρίς να ξεπαγώσει πολύ.
31. Τα γεμιστά κεφτεδάκια σας είναι έτοιμα σαν να τα κάνατε πάντα φρέσκα ???????? καλή όρεξη σε όσους θα τα δοκιμάσουν ????????

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Κατάψυξης) με Φωτογραφία