Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για cheesecake φράουλα;
Περνάμε τα μπισκότα από το rondo, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα. Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα με ελατήριο και πιέστε το με το χέρι σας. Αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη η κρέμα.
Για την κρέμα χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, μετά προσθέτουμε το λαμπνέ, το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι άμυλο βανίλια και χτυπάμε.
Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα. Σκεπάζετε τα πλαϊνά της φόρμας με αλουμινόχαρτο και τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε ένα μπολ με νερό στο φούρνο. Αυτή η διαδικασία γίνεται για να μην σκάσει το πάνω μέρος του κέικ μας. Βγάζουμε από το φούρνο όταν το κέικ ροδίσει ελαφρά. (35 λεπτά έμειναν στο φούρνο)
Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στη μέση. Βάλτε τη ζάχαρη και πάρτε τη στο μάτι της κουζίνας. Όταν μαλακώσουν οι φράουλες, περάστε τις από το μπλέντερ και χαμηλώστε τη φωτιά. Σε ένα μπολ αραιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο με μια κουταλιά της σούπας νερό, το ρίχνουμε σιγά σιγά πάνω από τη φράουλα και ανακατεύουμε. Όταν βγει η πρώτη φωτιά της σάλτσας, περιχύνουμε το κέικ. Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μια μέρα. Καλή όρεξη 🙂
