Συνταγή Karniyarik

1. Τηγανίζουμε το λάδι και τον κιμά που παίρνουμε στο τηγάνι.
2. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε κυβάκια και τα προσθέτουμε και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι. Μετά το μαγείρεμα, σβήνουμε τον πάτο.
4. Τηγάνισα τις μελιτζάνες που ετοίμασα το καλοκαίρι και τις έβαλα στη βαθιά κατάψυξη. Οι φρέσκες περιοχές πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τηγανίζονται σε λάδι.
5. Αφού βγάλουμε τις μελιτζάνες από την κατάψυξη και τις ξεπαγώσουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, τακτοποιούμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί, τις ανοίγουμε στη μέση, τις αλατίζουμε ελαφρά και μετά τις γεμίζουμε με το γουδί που ετοιμάσαμε.
6. Τηγανίζουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε λάδι και προσθέτουμε 2 και μισό ποτήρια νερό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη μελιτζάνα στο ταψί. Προσέχουμε να βάλουμε τη μελιτζάνα ανάμεσά τους.
7. Βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο στους 190 βαθμούς, το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει.
8. Πρέπει να ξεκουραστεί λίγο και μετά να απολαύσει 🙂

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία