Πιπεριές γεμιστές με κρέας

1. Το εσωτερικό της πιπεριάς και της ντομάτας καθαρίζονται και πλένονται.
2. Μοσχαρίσιος κιμάς, κρεμμύδι, αλάτι, χόρτα, πλιγούρι, ρύζι, μπαχαρικά και 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας ανακατεύονται και ζυμώνονται καλά.
3. Γεμίζουμε το γιαούρτι χωρίς να το συμπιέζουμε αφήνοντας κενά 1-2 δάχτυλα στις πιπεριές και τις ντομάτες.
4. Τοποθετήστε το κάθετα ώστε να μην υπάρχει χώρος στην κατσαρόλα.
5. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τηγανίζουμε ελαφρά την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας σε φυτικό λάδι.
6. Προσθέστε λίγο νερό (2-3 ποτήρια νερό) και βράστε το για 1 ώρα.
7. Μεταφέρουμε το νερό του ντοματοπελτέ στην κατσαρόλα μας. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό για να περάσει στη μέση της πιπεριάς.
8. Αφού βράσει σε μέτρια φωτιά, μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
9. Ξεκουραζόμαστε για μισή ώρα και τρώμε με ευχαρίστηση.

????

Γεμιστές πιπεριές με κρέας Συνταγή με φωτογραφία