παϊδάκια

1. Αρχικά, οι κοτολέτες καρυκεύονται με μαύρο πιπέρι, αλάτι, ηλιέλαιο.
2. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
3. Το τηγάνι γκριλ από χυτοσίδηρο θερμαίνεται.
4. Οι μπριζόλες σφραγίζονται μπροστά και πίσω.
5. Αφού σφραγιστεί το κρέας, ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και τα ντοματίνια ζεσταίνονται ελαφρώς.
6. Το βάζουμε στο κατάλληλο ταψί.
7. Διαλύουμε 1 κουταλιά της σούπας μείγμα ντομάτας-πιπεριάς με πελτέ ντομάτας σε 2 ποτήρια νερό και περιχύνουμε το κρέας.
8. Ψήνουμε για 1 ώρα σε φούρνο στους 200 βαθμούς.

Συνταγή αρνιού παϊδάκια με φωτογραφία