Πώς να φτιάξετε μικτές γεμιστές ξηρές συνταγές;
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και την ντομάτα. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και δυόσμο. Προσθέστε λάδι και πελτέ ντομάτας σε αυτό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι. Ανακατέψτε το καλά. Παράλληλα, βράζουμε τα ξερά φύλλα και τα φύλλα σε βραστό νερό. Και βάλτε δύο κουταλιές σουμάκ σε μια μικρή καφετιέρα, προσθέστε νερό και αφήστε το να καθίσει για δέκα λεπτά. Αφήστε το σουμάκ να βράσει όσο ετοιμάζετε το γουδί, μετά βγάλτε τα βρασμένα κάρυ από το νερό και αφήστε τα να περιμένουν. Στο μεταξύ, σουρώνουμε λίγο από το σουμάκ με ένα σουρωτήρι και το προσθέτουμε στο γουδί. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα στεγνωτήρια μέχρι κάτω και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια τυλίγουμε τα φύλλα και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Αφού γεμίσουμε τα λαχανικά, αφήνουμε από πάνω το κουκούτσι ντολμά, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ρίχνουμε το υπόλοιπο σουμάκ στην κατσαρόλα με ένα σουρωτήρι. Και τέλος προσθέτουμε στην κατσαρόλα το βρασμένο νερό. Λίγο κάτι θα είναι αρκετό αν πάει πάνω από τη γέμιση. Το ετοιμάσαμε χωρίς κιμά, όσοι θέλουν μπορούν να το φτιάξουν και με κιμά. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε. Καλή όρεξη. 🙂
