Μανιτάρια Κοτόπουλο σοταρισμένα

1. Αρχικά, κόβω τα μανιτάρια σε φέτες, τα ποτίζω σε μια μικρή κατσαρόλα με κλειστό καπάκι και περιμένω να μαλακώσουν.
2. Όσο μαλακώνουν τα μανιτάρια, μαγειρεύω το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους, το οποίο έκοψα από την άλλη πλευρά, σφραγίζοντας το σε ένα τηγάνι γεμάτο με λάδι.
3. Παίρνω το ψημένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο και τσιγαρίζω λίγο τα κρεμμύδια στην ίδια κατσαρόλα και προσθέτω τις πιπεριές ψιλοκομμένες και συνεχίζω να τσιγαρίζω.
4. Από την άλλη, ας μην ξεχνάμε τα μανιτάρια μας στην κατσαρόλα.
5. Ας μην μαλακώσουν πολύ τα μανιτάρια, ας τα στραγγίσουμε αμέσως.
6. Δεν ρίχνω ποτέ κρύο νερό στο μανιτάρι που στραγγίζω.
7. Προσθέτω τα στραγγισμένα μανιτάρια στο ψητό μείγμα κρεμμυδιού και πιπεριάς.
8. Τηγανίζω και τα μανιτάρια για 2-3 λεπτά ακόμα και προσθέτω το κοτόπουλο που περιμένει στο πιάτο.
9. Όσο ψήνονται όλα τα μείγματα, τηγανίζω τις ντομάτες σε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στην κατσαρόλα που έβρασα τα μανιτάρια και προσθέτω τον πελτέ ντομάτας να γίνει μια σάλτσα.
10. Προσθέτω τη σάλτσα που δημιούργησα στο μείγμα κοτόπουλου-μανιταριού και προσθέτω το αλάτι μου, τα μυρωδικά και το ζεστό νερό και το αφήνω να ψηθεί.
11. Κάνω κάθε διαδικασία ξεχωριστά για να μην πεθάνουν τελείως τα υλικά.
    Καλή όρεξη 🙂 ????????

Συνταγή σοτέ με μανιτάρια κοτόπουλου με φωτογραφία