Μαγειρεμένο στον ατμό Haddock με σάλτσα ντομάτας

Αρχικά, χωρίζουμε το ψάρι μας από το κεφάλι, κόβουμε την κοιλιά, και καθαρίζουμε εσωτερικά και εξωτερικά το ψάρι χωρίς να το συνθλίψουμε με τη βοήθεια μαχαιριού.

Αφού το καθαρίσουμε και το πλύνουμε καλά, βάζουμε το ψάρι μας σε σουρωτήρι για να καθαρίσει το νερό.

Στο μεταξύ πλένουμε τις ντομάτες μας, τις κόβουμε στη μέση χωρίς να ξεφλουδίσουμε και τις τρίβουμε σε ένα βαθύ μπολ. Αφού τρίψουμε, χωρίζουμε τον χυμό από την ντομάτα και απλώνουμε την ντομάτα στον πάτο του ταψιού όπου θα αχνίσουμε το ψάρι.

Στη συνέχεια τακτοποιούμε τον μπακαλιάρο μας, αλατίζουμε και λάδι, κλείνουμε το καπάκι τα πρώτα 3-4 λεπτά σε δυνατή φωτιά, μετά ανοίγουμε το καπάκι (για να απορροφήσει το νερό) και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν τραβήξει νερό.

Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκο ​​πράσινο πιπέρι και σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας και να προσθέσετε μισή κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​βούτυρο χωρίζοντάς το ενώ προσθέτετε το λάδι και το αλάτι πριν το ψήσετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή μαγειρεμένου μπακαλιάρου με σάλτσα ντομάτας με φωτογραφία