Μίνι Cheesecakes

1. Σε ένα κατάλληλο μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο.
2. Στη συνέχεια μοιράστε ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν.
3. Τα πιέζετε με τον πάτο του ποτηριού τσαγιού και τα διατηρείτε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσετε την κρέμα.
4. Χτυπάμε τα αυγά, τη βανίλια και τη ζάχαρη για 2-3 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κουάρκ και συνεχίζουμε το χτύπημα.
6. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι, την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύουμε.
7. Μοιράζουμε ομοιόμορφα πάνω στα μπισκότα που περιμέναμε.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Πριν βάλετε τα cheesecakes στο φούρνο χαμηλώνετε τη θερμοκρασία στους 120 και τα βάζετε στο φούρνο. (από κάτω στη δεύτερη σειρά). Μαγειρέψτε για περίπου 60 λεπτά.
9. Αφού βγει η πρώτη φωτιά από το φούρνο, το κρατάμε για λίγο στο ψυγείο.
10. Ανακατεύουμε 5-6 φράουλες για επικάλυψη.
11. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από τα cheesecakes και διακοσμήστε με οποιοδήποτε φρούτο ή σοκολάτα της επιλογής σας. Καλή όρεξη ☺️.

Mini Cheesecakes Συνταγή με φωτογραφία