Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες της Σμύρνης;
Για τα κεφτεδάκια, ο κιμάς, η ψίχα ψωμιού, τα αυγά, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, το αλάτι, το κύμινο και το μαύρο πιπέρι μπαίνουν σε ένα μπολ και ζυμώνονται. Παίρνονται κομμάτια σε μέγεθος αυγού και ετοιμάζονται ελαφρώς μεγάλοι κεφτέδες. Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε φέτες μήλου. Τα κεφτεδάκια και οι πατάτες τηγανίζονται ελαφρώς. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο ταψί με τις πατάτες ανάμεσά τους. Νερό με πελτέ ντομάτας παρασκευάζεται με 1 κουταλιά ντοματοπελτέ και περιχύνεται με τα κεφτεδάκια. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Γαρνίρεται με πιπεριές και ντομάτες, που πλένονται κοντά στο μαγείρεμα και κόβονται σε μακριές φέτες. Βγάζουμε από το φούρνο όταν μαλακώσουν οι ντομάτες και οι πιπεριές. Καλή όρεξη.
Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία
