Κατσαρόλα

Στην κατσαρόλα ρίχνουμε καυτό λάδι και τα κρεμμύδια τα ψιλοκόβουμε στην κατσαρόλα. Ψήνεται για 1-2 λεπτά και τα κρέατα σε κυβάκια σοτάρονται με κρεμμύδια. Ξεπλένουμε τις μελιτζάνες που κόβουμε σε κύβους και περιμένουμε σε αλατισμένο νερό και βάζουμε τις μισές πάνω στο κρέας. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι, την ντομάτα και το σκόρδο ψιλοκόβοντάς τα. Βάζετε από πάνω την υπόλοιπη μελιτζάνα και προσθέτετε ξανά τις ντομάτες, τις πιπεριές και το σκόρδο. Δεν προστίθεται νερό. Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και χαμηλώνουμε τον πάτο του πιάτου. Μετά από 15 λεπτά ανοίγουμε το καπάκι και ανακατεύουμε χωρίς να διασκορπιστούμε. Κλείνουμε το καπάκι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Μπορείτε να το απενεργοποιήσετε μετά από 15 λεπτά. Ετοιμαστείτε να σερβίρετε.
Σημείωση: Μην προσθέτετε νερό, το φαγητό μαγειρεύεται με χυμό ντομάτα και μελιτζάνα. Μπορείτε να προσθέσετε καυτερή πιπεριά σύμφωνα με την επιθυμία σας, τότε θα είναι πιο νόστιμο.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία