Καρνιγιαρίκ

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες, τις ξεφλουδίζουμε σε λωρίδες και τις κόβουμε στη μέση και τις τηγανίζουμε στο λάδι.
2. Ανοίγουμε τη μέση με τη βοήθεια ενός πιρουνιού.
3. Για τη γέμιση, βάζουμε πρώτα τον κιμά στο τηγάνι, τον τσιγαρίζουμε λίγο μέχρι να βγάλει το ζουμί του, μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε ξανά, προσθέτουμε την ντομάτα και την ντομάτα. πολτό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά, προσθέτουμε μισό ποτήρι τσαγιού ζεστό νερό.
4. Ψήνουμε για 5-6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σβήνουμε την εστία και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με ένα κουτάλι.
5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον πελτέ ντομάτας και το νερό και το ρίχνουμε από το πλάι.
6. Αφήστε το να ψηθεί για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει λίγο η σάλτσα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

☆☆4 άτομα.

Θα χαρώ αν με ακολουθήσετε στο instagram ????

Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία