Πώς να φτιάξετε Συνταγή Τριλέλες Καραμέλας;
Δεν είναι καθόλου δύσκολο να φτιάξεις το trileçe, φίλοι. Αν ακολουθήσετε ακριβώς τη συνταγή χωρίς να μειώσετε τον αριθμό των αυγών, η δουλειά σας είναι εύκολη αφού αποκτήσετε ένα αφράτο και νόστιμο κέικ.
Αφού χτυπήσετε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια για 5 λεπτά, προσθέστε το λάδι, το σιμιγδάλι και το αλεύρι και συνεχίστε το χτύπημα για 10 λεπτά ακόμα. Όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο πιο ομοιογενώς διασκορπισμένο και φουσκωμένο το κέικ μας θα είναι στη φόρμα. Εν τω μεταξύ, για να μην καταστρέψουμε τις φυσαλίδες αέρα που προκαλούν το φουσκώματα της τούρτας, δεν χτυπάμε το χρέος που ρίξαμε τη ζύμη του κέικ μας στον πάγκο, πρέπει να μείνει όπως την ρίξαμε. Ρίχνουμε το κουρκούτι μας στο λαδωμένο παραλληλόγραμμο πυρέξ μας και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 25 λεπτά.
Όσο ψήνεται το κέικ μας χτυπάμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να περιμένει. Από την άλλη, πρέπει να ετοιμάσουμε τη σάλτσα καραμέλας μας ώστε να πήξει η καραμέλα μέχρι να έχουμε ένα κέικ και να απορροφήσει το κρεμώδες γάλα. Αρχικά, λιώστε δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα. Αφού λιώσει τελείως η ζάχαρη, συνεχίζουμε το ανακάτεμα ρίχνοντας ένα ποτήρι νερό. Προσοχή όταν ρίχνετε για να μην κάψετε τα χέρια σας. Προστατεύω το χέρι μου χρησιμοποιώντας γάντια σιλικόνης. Μπορεί στην αρχή να σας τρομάξει, λες και τα σάκχαρα θα παραμείνουν στερεά. Κάντε υπομονή και βάλτε το να πάρει βράση σε δυνατή φωτιά. Αφού ποτιστεί όλο το μείγμα, προσθέτουμε στο μείγμα το άμυλο μας που το διαλύσαμε σε 1 ποτήρι κρύο νερό και ανακατεύουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να πήξει. Αφού πάρει τη συνοχή του, σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε ενδιάμεσα.
Τρυπάμε κάθε πλευρά του κέικ μας που βγαίνει από τον φούρνο με οδοντογλυφίδες για να απορροφήσει το γάλα από κάθε πλευρά. Με τη βοήθεια μιας κουτάλας βρέχουμε κάθε μέρος του κέικ με το κρεμώδες μείγμα γάλακτος μας. Αν το ρίξετε μονομιάς, μπορεί να σκιστεί ελαφρώς το πάνω μέρος της τούρτας, μην ξεχνάμε, κορίτσια, το μαγείρεμα είναι θέμα υπομονής 🙂 Πιστεύω ότι οτιδήποτε φτιαγμένο με αγάπη θα είναι νόστιμο, ακόμα κι αν είναι απερίγραπτο.
Αφού κρυώσουμε το βρεγμένο κέικ για 10 λεπτά, μπορούμε να αλείψουμε τη σάλτσα καραμέλας μας ρίχνοντάς το σιγά σιγά από την κατσαρόλα και μετά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. Ελπίζω να σ’αρέσει. Η συνταγή μου είναι για 12 άτομα. Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Τριλέλες Καραμέλας με Φωτογραφία
