Πώς να φτιάξετε τη συνταγή του Sarma Beyti;
Πρώτα από όλα ζυμώνουμε τη ζύμη της πίτας ως λοβό αυτιού. Κλείνουμε το στόμα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί. Παίρνουμε αρκετή μαρέγκα από την ξεκούραστη ζύμη για να γεμίσουμε τις παλάμες μας και την ανοίγουμε σε λεπτό και στρογγυλό σχήμα με τον πλάστη. Το ψήνουμε σε ταψί πίτσας ή σε λαμαρίνα. Στη συνέχεια παίρνουμε τον κιμά σε ένα μπολ για τα κεφτεδάκια μας. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τρίβουμε το σκόρδο στο ψιλό μέρος του τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε. Παίρνουμε μια χούφτα κεφτεδάκια και τα πλάθουμε σε μακρύ κύλινδρο. Μετά το ισιώνουμε σαν κεφτεδάκια άδανα. Το τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι πίτσας. Στο μεταξύ τηγανίζουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες. Βάζουμε τα ψημένα κεφτεδάκια στις πίτες που ετοιμάσαμε και τις τυλίγουμε. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια στο δικό τους λάδι. Το κόβουμε σταυρωτά και το βάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρουμε με γιαούρτι ντομάτες και πιπεριές. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ, την οποία ετοιμάσαμε σε ξεχωριστό ταψί, πάνω από το μπέιτ τυλίγματος μας. Το γεύμα μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη.
Σημείωση: Οι ψημένες πίτες μπορεί να αυξηθούν. Διατηρώντας τα στην κατάψυξη, μπορείτε να φτιάξετε τα δίστιχα σας με πιο πρακτικό τρόπο την επόμενη φορά.
