Πώς να φτιάξετε συνταγή για πιάτα με βραστό κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια,
Καταρχήν σας εύχομαι ίαση για τις μέρες του χειμώνα.
- Ψιλοκόβουμε το κρέας μας και το τηγανίζουμε σε χύτρα ταχύτητας με λίγο λάδι.
- Προσθέτουμε κρύο νερό πάνω από το ψητό κρέας. (Επίσης πρόσθεσα κρέας με κόκαλα και βραστό με κόκαλα.)
- Προσθέτουμε ένα κρεμμύδι και δύο σκελίδες σκόρδο και κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας.
Είναι έτοιμο σε περίπου μισή ώρα. - Μεταφέρουμε το έτοιμο κρέας σε ξεχωριστή κατσαρόλα, θα χρησιμοποιήσουμε ξανά τη χύτρα ταχύτητας κατά την προετοιμασία του γεύματος.
- Βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε χύτρα ταχύτητας με καρότα, αρακά και ρεβίθια.
- Ρίχνουμε μια-δυο κουταλιές ζωμό, προσθέτουμε τον υπόλοιπο με κανονικό νερό, όχι πολύ, και κλείνουμε τη χύτρα ταχύτητας και περιμένουμε να είναι έτοιμο το φαγητό. Ψήνεται για περίπου μισή ώρα.
- Ετοίμασα διαφορετικά το ντρέσινγκ, η γεύση του πιάτου ήταν ελαφρώς ξινή, οπότε μπορείτε να το ετοιμάσετε χωρίς να προσθέσετε χυμό λεμονιού.
- Για το καρύκευμα του έτοιμου γεύματος, χτυπάμε σε ένα μπολ σούπας τον χυμό από μισό λεμόνι, τον κρόκο από 1 αυγό και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε λίγο από το νερό του γεύματος και προσθέτουμε το καρύκευμα στο γεύμα. .
- Το ανακατεύουμε λίγο, αλατίζουμε και το βράζουμε και το γεύμα μας είναι έτοιμο. (Χώρισα το κρέας μου με κόκαλα, που πρόσθεσα στην αρχή, με το ζωμό από τα κόκαλα στην αρχή και θα το καταναλώσουμε ως βραστό.)
Καλή όρεξη.
Συνταγή για πιάτο βραστό κρέας με φωτογραφία
