Γεμιστή αποξηραμένη πιπεριά μελιτζάνας

1. Αφήνουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες και τις πιπεριές να μουλιάσουν σε ζεστό νερό.
2. Αν πλύνετε το ρύζι και του ρίξετε αμέσως λάδι και το ανακατέψετε, θα εμποδίσετε το ρύζι να σπάσει.
3. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο σκόρδο, την ντομάτα και το κρεμμύδι στο ρύζι και ανακατέψτε.
4. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και τις αποξηραμένες πιπεριές μέχρι τη μέση.
5. Μπορείτε να κλείσετε το στόμα σας με ντομάτες.
6. Εάν γεμίσετε ρύζι μέχρι το χείλος, το ρύζι δεν θα ανοίξει και δεν θα ψηθεί.
7. Στη συνέχεια το βάζετε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτετε ζεστό νερό για να μην σκεπάζει τις μελιτζάνες, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά μετά το βράσιμο.
8. Απολαύστε εκ των προτέρων. 🙂

Συνταγή μελιτζάνας αποξηραμένης πιπεριάς γεμιστή με φωτογραφία