Γεμιστές πιπεριές με κιμά

Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας τη γέμιση. Βάζουμε τον κιμά σε ένα βαθύ μπολ. Ας βάλουμε πάνω το ρύζι που πλύναμε και στραγγίξαμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τον άνηθο, τον δυόσμο και τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε τη ντομάτα και την προσθέτουμε. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το βούτυρο, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε το γουδί μας ανακατεύοντας καλά με τα χέρια μας. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τους σπόρους από τις κόκκινες πιπεριές και τις καθαρίζουμε. Ας το βάλουμε στην κατσαρόλα. Ας τους κλείσουμε το στόμα με κόκκινη πιπεριά ή πράσινη πιπεριά που κόβουμε τετράγωνα. Ρίχνουμε νερό για να μην το ξεπεράσει, ρίχνουμε λάδι και το αφήνουμε να ψηθεί. Εάν δεν σας τελειώσει το κονίαμα, μπορείτε να συνεχίσετε να το γεμίζετε μέχρι να τελειώσει.

Καλή όρεξη.
Σημείωση = αν μαγειρέψετε σουμάκ με το παλιό, θα είναι πιο νόστιμο, φυσικά, αν σας αρέσει το παλιό. 😉