Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές πιπεριές (στυλ Adana);
Πρώτα από όλα, βράζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, τις πλένουμε και τις στραγγίζουμε.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και πλένουμε το ρύζι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και τα καρυκεύματα, όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε. Φτιάχνω τη γέμιση χωρίς να την καβουρδίσω, καλύτερα έτσι. Γεμίζουμε τις πιπεριές όχι πολύ. Τοποθετήστε το επίπεδο σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Για τη σάλτσα, βάζετε το λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβετε το σκόρδο και προσθέτετε. Στη συνέχεια βάζουμε τον δυόσμο και τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε την τελευταία πάστα και τηγανίστε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε νερό και περιχύστε τη γέμιση. Προσθέστε αρκετό νερό πάνω από τη γέμιση. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί λίγο όταν ψηθεί καλά. Έτοιμο για σερβίρισμα.
:::::::ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ:::::::
Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές (Αδάνα στυλ) με φωτογραφία
