Αποξηραμένα γεμιστά (μελιτζάνα – πιπεριά)

Selamun Alaikum Φίλοι!!

Έφτιαξα τα γεμιστά λαχανικά, τα οποία είναι απαραίτητα τον χειμώνα και τα αποξηραμένα λαχανικά εποχής. Θα μοιραστώ μαζί σας μια γεύση που τρώμε με αγάπη. Είναι ιδιαίτερα καλό με το φυλλόψωμο. Το προτείνω, νόστιμο.

Βάζουμε τα ξερά φασόλια σε μια κατσαρόλα, τη γεμίζουμε με νερό και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Είναι φιλτραρισμένο.

Πλένουμε το πλιγούρι του ρυζιού μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα χόρτα. Προσθέστε το λάδι καρύκευμα ντοματοπελτέ και ανακατέψτε καλά.

Γεμίζονται βρασμένα ξερά φασόλια. Δεν μου αρέσει πολύ άδειο. Γεμίζει με ένα μόνο δάχτυλο να έχει μείνει. Τοποθετείται στην κατσαρόλα. Βάζουμε 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο, αλάτι, σιρόπι ροδιού και ρίχνουμε βραστό νερό το αντίστοιχο με τα γεμιστά. Το πιάτο είναι καλυμμένο. Μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά.

Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν :)))

Αποξηραμένες Γεμιστές (Μελιτζάνες – Πιπεριές) Συνταγή με Φωτογραφία